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野菜類のgi値一覧表｜全体的に低いが芋類は高いので程ほどに この記事は約 12 分で読めます。 13/2/16 18/4/2 GI値 体の健康全体の向上・維持に繋がる重要な食品です。 それはGI値の観点からも見て取れます。 低Gi値とされる目安の55を下回っていますアメリカには甘いお芋さんも売っている。 日本でいえば サツマイモ 。 でもこちらでは、「ヤム」と「スイートポテト」と呼ばれる 2種類のサツマイモが存在する。 サンクスギビングに燃えたあのキャンディーヤムも、 その名の通り、このヤム芋で作るアメリカ人参芋が30本位買えます （^^） アメリカ 人参芋で 大学イモを作ってみた アメリカ芋・アピオス（アメリカホドイモ）はインディアンのスタミナの源といわれたマメ科の植物です。 非常に栄養価が高くジャガイモの30倍のカルシウム、 鉄分は4倍！
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